Os germinados são brotos jovens de sementes como feijão, lentilha ou alfafa, colhidos poucos dias após a germinação. São muito utilizados em saladas e pratos saudáveis devido ao seu elevado valor nutricional.
Dificuldade
Simples
Exposição Solar
Não
Água
Regularmente
Tamanho
10 CM
Nutrição
Os germinados são ricos em vitaminas, minerais, enzimas e antioxidantes.
Humidade
Necessitam de humidade elevada e constante.
Limpeza
A limpeza consiste na lavagem frequente para evitar contaminação.
Temperatura
-100-50050100
Semear
O cultivo é feito em recipientes com sementes hidratadas, mantidas húmidas até germinarem. Não requer solo.
Fraquezas
Sensíveis a contaminação por fungos
Necessitam de higiene rigorosa
Excesso de humidade sem ventilação pode causar problemas
Curto tempo de conservação
Folhas / Frutos
As folhas são pequenas e tenras, dependendo da semente.
A parte consumida são os brotos jovens inteiros.
