Os espargos são uma hortaliça perene da espécie Asparagus officinalis, cultivada pelos seus rebentos jovens e comestíveis que crescem a partir do solo. São muito apreciados na culinária pelo seu sabor delicado e valor nutricional.
Dificuldade
Medio
Exposição Sol
Sim
Água
Regularmente
Tamanho
1 CM
Nutrição
Os espargos são ricos em fibras, vitamina K, vitamina C, vitamina A e ácido fólico. Também contêm potássio, antioxidantes e pequenas quantidades de vitaminas do complexo B.
Humidade
Os espargos necessitam de humidade moderada no solo, especialmente durante o crescimento dos rebentos. O solo deve manter-se húmido, mas bem drenado.
Limpeza
A limpeza consiste na remoção de ervas daninhas e na retirada de partes secas ou danificadas, ajudando a manter a planta saudável.
Temperatura
-100-50050100
Inaceitavel
Aceitavel
Ideal
Semear
O plantio dos espargos pode ser feito por sementes ou coroas (raízes jovens). Geralmente plantam-se as coroas em sulcos no solo, cobrindo-as gradualmente à medida que crescem. A planta precisa de alguns anos para se estabelecer antes de iniciar uma colheita mais intensa.
Fraquesas
Suscetível a pragas como escaravelhos dos espargos
Vulnerável a doenças fúngicas
Excesso de humidade pode causar podridões
Solos mal drenados prejudicam o desenvolvimento
Necessita de tempo para atingir plena produção
Folhas / Frutos
As folhas dos espargos são finas e delicadas, formando uma estrutura semelhante a pequenas agulhas.
A parte consumida são os rebentos jovens que crescem diretamente do solo.
