Bom dia... de chuva! 

como hoje está assim fomos para os tons acastanhados.. E para os queijos... que é para aquecer 

fiz também um superbatido, que o Manel e a sua cambada adoram... e até se lambem 

 e que costumamos fazer também para os lanches, que leva leite de aveia, coco ou arroz, duas ou três colheres de cacau em pó (sem açucar) não havendo vai mesmo uns pedaços de chocolate preto, banana, maçã, um bocadinho de gengibre e canela em pó... e pode ir também umas amêndoas ou nozes, mas não coloquei porque foram com as torradas... como está frio pode-se aquecer um bocadinho o leite antes de ir misturar... que sabe bem!

Geralmente ao pequeno almoço os ingredientes vão para cima da mesa em frascos ou pratinhos e cada um que se oriente... o que acontece é que eu depois ponho-me a fazer estes malabarismos e o Manel olha, e se lhe agrada o que vê tenta reproduzir, à sua maneira, mas com o tempo vai melhorando a técnica.. e vai experimentando as suas misturas de sabores... um dois em um 

As torradas hoje foram com queijos e açucares... E aproveito para passar aqui uma guloseima que serve mesmo para sobremesas, naqueles dias que apetece. A boquinha de requeijão, que é misturar doce de abóbora ( também pode ser mel e não havendo abóbora, juntamos outro qualquer, como só tinha de tomate foi mesmo esse) e amêndoas e nozes e é só... muita bom e que dispensa o pão! As outras são queijo fresco com mel e passas, e queijo de São Jorge com figos secos... mas é com cada um... se os ingredientes forem bons é meio caminho andado e be creative 

bon apetite! Abracinhos!!!!!

Bom dia!!

Faz algum tempo que não público nenhuma refeição nova, até porque o trabalho tem sido algum, e é preciso dar conta dele, com alguns projetos novos a sair em breve… 😛 e também tenho estado a passar as que já tinha partilhado na página do Facebook da Hortelã. 🙂

De qualquer forma aqui vai um outro pequeno almoço, fácil e diferente para dar a energia necessária para estes dias.

Bruschetta, que é ao fim ao cabo uma tiborna mas ao estilo italiano, com algumas diferenças. A tradicional será o alho e azeite, tomate maduro, por vezes cebola picada, oregãos e manjericão. Nesta fiquei-me pelo tomate picado com abacate, o azeite e um bocadinho de limão, sal e oregãos. Escalfei um ovo em água que coloquei por cima, e salpiquei um bocadinho de pimenta preta…

A acompanhar um sumo de beterraba e maça e metade de água.

Espero-vos bem e um grande abraço!! 🌱

Bem, hoje perdi a cabeça…

Não é para todos os dias, primeiro porque já sai fora do plafon e depois porque eles até são bem pequenitos, mereceriam crescer mais um bocadinho… mas pronto ninguém é perfeito… e um dia não são dias… agora talvez só para o ano!

Choquinhos à algarvia 😋
Epá esta receita ou combinação é daquelas coisas que me faz gostar tanto do Algarve… a simplicidade desta quadrilha: alho a murro, coentros, azeite e limão… E não precisava de mais nada, talvez só um bocadinho de sal, e com estes ingredientes faço conquilhas, raia, lulinhas, cogumelos grandes e até com a carne certamente ficará bem.. 😀

Mas depois existem aqueles pormenores que acrescentam mais um bocadinho, um toque de pimenta, uma malagueta moida e um fio de vinho branco ou vinho doce e é tapar a frigideira ou tachito para não fugir o molhito 😛 (nas conquilhas é só mesmo aqueles quatro, alho, coentros, azeite e limão não precisa de mais nada)

Depois cozi umas batatas doces e fiz uma saladona de rúcula, cebola e beterraba.. regrada com azeite e vinagre e hummmmm…

Aqui é mesmo com o copo de vinho e pão… 😀

Tudo de bom e saúde!! 🍷

Sopa de Beldroegas… Estas receitas fico sempre na dúvida se vale a pena partilhar, porque é uma sopa, e acho que é daquelas coisas que todos sabemos fazer… ou não?? 🤔

É só por uns legumes cortados a cozer, ou se mói tudo ou se tira uma parte, que se mói e deixa-se outra de verduras inteiras, ou então não se mói nada… Depende do chef! 😀

Ainda assim aqui vai, no tacho pus abóbora, cenoura, batata doce, cebola, alho e um pedaço de repolho que aqui tinha, como ainda tinha algum grão De ontem, foi também.

Depois dos legumes cozidos, retirei tudo para um copo (água também) menos o grão, juntei sal e azeite e moí-os, depois voltei a colocar junto com o grão, adicionando agora as beldroegas, mais um bocadinho ao lume e já está!! 😀
Já agora as Beldroegas são uma das maiores fontes vegetais de ácidos gordos ómega-3.. não sei o que é isso significa mas deve fazer omega bem!!  😉

Poderá não fazer muito sentido, quase de certeza que não 😛, mas gosto e tento por sempre nas sopas, legumes de cima e de baixo da terra, por exemplo tubérculos ou raizes (cenoura, batata, alho, cebolas ou nabo) e folhas e legumes de cima (Abóbora, couves, repolho, coentros, courgette, etc).

Depois aqui talvez faça bem mais sentido colocar legumes que tenham vários tipo de nutrientes: hidratos (Como a batata), proteínas (grãos), fibras e vitaminas (verduras em geral ) e Lipidos (as gorduras como o azeite), também minerais (sal) e existem outros mais específicos como ferro (que por exemplo os feijões e alguns legumes têm), também o potássio (a banana é o mais conhecido mas a beterraba, batata-doce, espinafre, aveia, abacate também têm) e cálcio (que se encontra nos derivados do leite mas também nas verduras de folha escura, brócolos e couves). Daí as sopas serem alimentos brutais quando se mistura a maior parte destas coisas, destes nutrientes…

Venham daí essas sopas e um abraço forte pá!!! 🌱

Hoje foi um dia duro… acordei muito cedo e decidido num dia de gestão… organizar as contas, facturas, emails, ficheiros, chamadas, e telereuniões, entre outras coisas pouco divertidas (excepto as reuniões que deram para falar e rir um bocadinho… talvez porque estejamos assim, saudosos da proximidade dos outros e claro porque é mais fácil quando trabalhamos com amigos, é bom!).

Mas entendo que estes dias fazem parte e são importantes… nem que seja para dar valor a todos os outros que faço o que gosto… Mas já está, não tudo mas grande parte, e chego ao final do dia cansadito!! Acho que hoje é daqueles dias do comer, chichi cama 😀 … como os miúdos pequenos, até porque me deito geralmente cedo.. quase sempre, gosto de acordar com a passarada… com o dia… e vou dormir quando o corpo me avisa, às vezes é ele quem manda 😀
Talvez antes de só uma espreitadela num livro..

Mas ainda sobrou uma restea de energia para poder partilhar a refeição de hoje… Uma salada de grão, com ovas, que podia ser de atum ou mesmo bacalhau, um clássico penso eu que todos conhecemos e que eu adoro…

Cozi as ovas e os ovos à parte, no outro o grão (que pus de molho ontem) com as cenouras e grelos (o grão demora a cozer!! para cima de 30m). Depois de cozidos misturei tudo, juntei rúcula, piquei uma cebola roxa, salsa e coentros e temperei com pimenta moída, azeite e vinagre (vinho, cidra ou balsâmico, eu ainda ando no de figo 😀).. e é só isto… tão simples e tão bom 🙂 hoje acompanhado por uma vinhaça 😉

Espero-vos bem! Um abraço forte e muita saúde!