Um almoço ligeiro... Bocadito de sardinha picante à alemã 

, parece-me um bom nome!!

A maior parte das vezes decido o que comer, seja almoço, lanche ou jantar, olhando para os ingredientes que estão pelo armário ou frigorífico. Olho e.... é isso mesmo!! 

Claro que quando vou às compras, e isso acontece principalmente no mercado, vejo o peixe e os legumes, frutas frescas e começo logo a magicar refeições, o que me ajuda a não ter que pensar muito no que fazer de comida nos dias seguintes, tal como deve ser com a maior parte da pessoas.
Depois vai para dentro do saco, mas também já temos alguns hábitos e pontos de passagem quase obrigatórios, queijaria, padaria e um café e pastel de nata na esplanada a apanhar um solinho e ver e ouvir as pessoas nas suas vidas... Saudades já!! 

Depois como já foi mais ou menos pensado durante as compras é ir fazendo. Ainda assim e porque apetece petiscar ponho-me a inventar. E esta foi uma dessas vezes.

Numa fatia de pão, barrei mostarda, espinafres, abri uma lata de sardinha em tomate picante, cebola fininha, Chucrute de algas ( que é uma conserva de couve, sal e algas que comprei na última visita ao Vale da Lama para experimentar. Esta Conserva é típica lá nas germanias para conservar principalmente couves, e que comem geralmente com salsichas), Depois pus um bocadinho de coentros picados, reguei com um bocadinho de azeite e espremi umas gotas de limão.

Como não havia uma cervejola (que já está na lista) foi só um copo de água com limão...nada haver!! 

Uma combinação improvável, que já marchou 

Por vezes não corre tão bem estas invenções... mas pronto nada como experimentar, e esta certamente vou repetir..

Bom dia... de chuva! 

como hoje está assim fomos para os tons acastanhados.. E para os queijos... que é para aquecer 

fiz também um superbatido, que o Manel e a sua cambada adoram... e até se lambem 

 e que costumamos fazer também para os lanches, que leva leite de aveia, coco ou arroz, duas ou três colheres de cacau em pó (sem açucar) não havendo vai mesmo uns pedaços de chocolate preto, banana, maçã, um bocadinho de gengibre e canela em pó... e pode ir também umas amêndoas ou nozes, mas não coloquei porque foram com as torradas... como está frio pode-se aquecer um bocadinho o leite antes de ir misturar... que sabe bem!

Geralmente ao pequeno almoço os ingredientes vão para cima da mesa em frascos ou pratinhos e cada um que se oriente... o que acontece é que eu depois ponho-me a fazer estes malabarismos e o Manel olha, e se lhe agrada o que vê tenta reproduzir, à sua maneira, mas com o tempo vai melhorando a técnica.. e vai experimentando as suas misturas de sabores... um dois em um 

As torradas hoje foram com queijos e açucares... E aproveito para passar aqui uma guloseima que serve mesmo para sobremesas, naqueles dias que apetece. A boquinha de requeijão, que é misturar doce de abóbora ( também pode ser mel e não havendo abóbora, juntamos outro qualquer, como só tinha de tomate foi mesmo esse) e amêndoas e nozes e é só... muita bom e que dispensa o pão! As outras são queijo fresco com mel e passas, e queijo de São Jorge com figos secos... mas é com cada um... se os ingredientes forem bons é meio caminho andado e be creative 

bon apetite! Abracinhos!!!!!

Bom dia!!

Faz algum tempo que não público nenhuma refeição nova, até porque o trabalho tem sido algum, e é preciso dar conta dele, com alguns projetos novos a sair em breve… 😛 e também tenho estado a passar as que já tinha partilhado na página do Facebook da Hortelã. 🙂

De qualquer forma aqui vai um outro pequeno almoço, fácil e diferente para dar a energia necessária para estes dias.

Bruschetta, que é ao fim ao cabo uma tiborna mas ao estilo italiano, com algumas diferenças. A tradicional será o alho e azeite, tomate maduro, por vezes cebola picada, oregãos e manjericão. Nesta fiquei-me pelo tomate picado com abacate, o azeite e um bocadinho de limão, sal e oregãos. Escalfei um ovo em água que coloquei por cima, e salpiquei um bocadinho de pimenta preta…

A acompanhar um sumo de beterraba e maça e metade de água.

Espero-vos bem e um grande abraço!! 🌱

Bem, hoje perdi a cabeça…

Não é para todos os dias, primeiro porque já sai fora do plafon e depois porque eles até são bem pequenitos, mereceriam crescer mais um bocadinho… mas pronto ninguém é perfeito… e um dia não são dias… agora talvez só para o ano!

Choquinhos à algarvia 😋
Epá esta receita ou combinação é daquelas coisas que me faz gostar tanto do Algarve… a simplicidade desta quadrilha: alho a murro, coentros, azeite e limão… E não precisava de mais nada, talvez só um bocadinho de sal, e com estes ingredientes faço conquilhas, raia, lulinhas, cogumelos grandes e até com a carne certamente ficará bem.. 😀

Mas depois existem aqueles pormenores que acrescentam mais um bocadinho, um toque de pimenta, uma malagueta moida e um fio de vinho branco ou vinho doce e é tapar a frigideira ou tachito para não fugir o molhito 😛 (nas conquilhas é só mesmo aqueles quatro, alho, coentros, azeite e limão não precisa de mais nada)

Depois cozi umas batatas doces e fiz uma saladona de rúcula, cebola e beterraba.. regrada com azeite e vinagre e hummmmm…

Aqui é mesmo com o copo de vinho e pão… 😀

Tudo de bom e saúde!! 🍷

Sopa de Beldroegas… Estas receitas fico sempre na dúvida se vale a pena partilhar, porque é uma sopa, e acho que é daquelas coisas que todos sabemos fazer… ou não?? 🤔

É só por uns legumes cortados a cozer, ou se mói tudo ou se tira uma parte, que se mói e deixa-se outra de verduras inteiras, ou então não se mói nada… Depende do chef! 😀

Ainda assim aqui vai, no tacho pus abóbora, cenoura, batata doce, cebola, alho e um pedaço de repolho que aqui tinha, como ainda tinha algum grão De ontem, foi também.

Depois dos legumes cozidos, retirei tudo para um copo (água também) menos o grão, juntei sal e azeite e moí-os, depois voltei a colocar junto com o grão, adicionando agora as beldroegas, mais um bocadinho ao lume e já está!! 😀
Já agora as Beldroegas são uma das maiores fontes vegetais de ácidos gordos ómega-3.. não sei o que é isso significa mas deve fazer omega bem!!  😉

Poderá não fazer muito sentido, quase de certeza que não 😛, mas gosto e tento por sempre nas sopas, legumes de cima e de baixo da terra, por exemplo tubérculos ou raizes (cenoura, batata, alho, cebolas ou nabo) e folhas e legumes de cima (Abóbora, couves, repolho, coentros, courgette, etc).

Depois aqui talvez faça bem mais sentido colocar legumes que tenham vários tipo de nutrientes: hidratos (Como a batata), proteínas (grãos), fibras e vitaminas (verduras em geral ) e Lipidos (as gorduras como o azeite), também minerais (sal) e existem outros mais específicos como ferro (que por exemplo os feijões e alguns legumes têm), também o potássio (a banana é o mais conhecido mas a beterraba, batata-doce, espinafre, aveia, abacate também têm) e cálcio (que se encontra nos derivados do leite mas também nas verduras de folha escura, brócolos e couves). Daí as sopas serem alimentos brutais quando se mistura a maior parte destas coisas, destes nutrientes…

Venham daí essas sopas e um abraço forte pá!!! 🌱